En lo que se refiere a requerimientos ambientales y
de sostenibilidad, el método de certificación de la Alianza para Bosques
(Rainforest Alliance), es evidentemente uno de los mas ambiciosos. Basado en
directivas de administración que desde 1992 siguen siendo desarrolladas por la
Red de Agricultura Conservacionista, una coalición de ONG independientes y cuyos
principios abarcan la agricultura de múltiples sembríos; su programa ha atraído
considerable soporte incluyendo a importantes subvenciones financiadas por el
Programa de Desarrollo de las Naciones Unidas.
Las normas para la producción del café segun la
Alianza para Bosques incorpora a diez principios sociales y ambientales de la
Red de Agricultura Conservacionista.
- Sistema de administración social y ambiental - Las
actividades agrícolas deben ser planeadas, vigiladas y evaluadas considerando
aspectos económicos, sociales y ambientales y han de demostrar su conformidad a
la ley y a las normas de certificación. El planeamiento y supervisión son
esenciales a la eficiencia administrativa de la finca, a una producción
remunerable, a la calidad de la cosecha y a mejoras continuas.
- Conservación del sistema ecológico - Los
agricultores deben promover la conservación y recuperación de los sistemas
ecológicos en la finca o colindantes a ella.
- Conservación de la flora y fauna - Medidas
concretas y constantes deben ser adoptadas para proteger la diversidad
biológica, especialmente de las especies en peligro de extinción y sus
hábitats.
- Conservación del agua - La polución y la
contaminación deben ser controladas y los cursos fluviales deben ser protegidos
con barreras vegetales.
- Tratamiento justo y buenas condiciones para los
trabajadores - La agricultura debe mejorar el bienestar y el estándar de vida de
los agricultores, los trabajadores y sus familias.
- Salud y seguridad laboral - Las condiciones de
trabajo deben ser seguras, y los trabajadores deben ser entrenados
proporcionándoles además con equipos apropiados para el desempeño de sus
actividades.
- Relaciones comunales - Las fincas deben ser
"buenas vecinas" de las comunidades aledañas, así como fuentes positivas para el
desarrollo económico social.
- Administración Agrícola Integrada - Los
agricultores deben emplear técnicas integradas para el Control de Pestes además
de controlar estrictamente el uso de cualquier producto agro-químico para
proteger la salud y la seguridad de los trabajadores, las comunidades y el
ambiente.
- Conservación del suelo - Se debe controlar la
erosión, y la integridad y fertilidad del suelo deben ser mantenidos y
enriquecidos a medida que sea posible.
- Administración integrada de desechos - Los
agricultores deben tener un programa de control de desechos para reducir,
rehusar y reciclar cuando posible, así como ejercer un control apropiado de
todos sus desechos.
Las normas de la Red de Agricultura Conservacionista
están basadas en un modelo reconocido internacionalmente para el control de
pestes (IPM del inglés Integrated pest
management), que permite el uso algo limitado aunque estrictamente
controlado de productos agro químicos. Los agricultores que han sido
certificados por la Alianza para Bosques no usan productos agro químicos que han
sido prohibidos por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y
de la Unión Europea, ni tampoco utilizan los productos químicos incluidos en la
lista de la Red de Acción Pesticida de la lista de la "Docena Indeseable" (Dirty Dozen).
La Alianza para Bosques considera que al conformar a
las normas, los agricultores podrán reducir costos, conservar las riquezas
naturales, controlar la polución, conservar el hábitat, asegurar los derechos y
beneficios de los trabajadores, mejorar la calidad de sus cosechas y así se les
otorgará el sello de aprobación de la Certificación de la Alianza para Bosques.
Este sello permite a los productores a distinguir su café. Esto es valioso para
establecer relaciones comerciales duraderas porque la certificación garantiza
que la finca es trabajada en conformidad a las mas altas normas sociales y
ambientales.
El proceso de certificación incluye:
1) La visita preliminar (diagnóstico) a la finca
efectuada por técnicos de la Alianza para determinar que cambios son necesarios
para conseguir la certificación;
2) Una auditoría comprensiva de las operaciones en
la finca (Auditoría de certificación);
3) Basados en el reporte de evaluación, el comité de
certificación determina si la finca merita la certificación;
4) un contrato que rige y supervisa el uso del Sello
de aprobación certificado por la Alianza para Bosques, el manejo de los
productos certificados y su promoción comercial.
Las ventas del café certificado por la Alianza para
Bosques durante 2008 alcanzaron a 62,296 toneladas métricas de café verde y
representan la culminación de un aumento anual del 80% en los últimos seis años.
Café certificado por la Alianza para Bosques es producido actualmente en Brasil,
Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Etiopia, Guatemala, Honduras, India,
Indonesia, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Perú, Tanzania, Vietnam y
Uganda.
Para mas información sobre
la Alianza para Bosques y la Red de Agricultura Conservacionista visite www.rainforest-alliance.org y también http://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/san/index.html
Actualizado 07/2009