Las descripciones proporcionan pormenores mínimos
sobre la calidad, por lo que raramente o nunca se utilizan en el comercio del
café de gran calidad. Además, los compradores saben que cada vendedor tiene su
propia interpretación de FAQ y por ello prefieren tratar con un expedidor cuya
interpretación les resulta aceptable. Sin embargo, un comerciante que desee
vender en descubierto arábica de grado uno de XYZ FAQ entrega a plazo distante
no sabe necesariamente por adelantado de qué expedidor o exportador comprará
entonces. En este caso puede añadirse a la descripción la expresión "exportador
de primera clase", lo que significa que será un exportador de confianza quien
envíe el café. Pero la expresión "primera clase" también es susceptible de
interpretación y por ello el contrato puede estipular los nombres de los
exportadores que el comprador acepta, uno de los cuales se ocupará eventualmente
de enviar el café. Los grandes tostadores son bastante flexibles sobre el origen
del café común o de grado comercial, y para ampliar sus opciones de compra a
menudo dan libertad al vendedor para entregar la calidad acordada procedente de
uno de los orígenes y expedidores especificados.
Sujeto a la
aprobación de la muestra (SAS: subject to approval
of sample). Es un sistema para eliminar la mayor parte del riesgo
de calidad que acarrea comprar café no comprobado de exportadores desconocidos,
porque los compradores no están obligados a aceptar ningún embarque que no hayan
aprobado de antemano. SAS obliga al exportador a suministrar una muestra para
aprobación antes del embarque. Hay tres posibilidades reconocidas
generalmente:
SAS, sin aprobación
no hay venta. Si la muestra no se aprueba, el contrato queda
automáticamente cancelado.
SAS, con
repetición. Si se rechaza la primera muestra, puede enviarse una
segunda o incluso una tercera muestra. A veces el contrato indicará cuántas
muestras subsiguientes pueden presentarse. Esta opción ofrece la máxima
seguridad sobre la calidad sin poner inmediatamente en peligro el contrato y
funciona bien en las relaciones a largo plazo.
SAS, dos o tres
muestras a elección del comprador. Cuando los requisitos de calidad del
comprador son muy específicos y hay que ahorrar tiempo, pueden presentarse
múltiples muestras simultáneamente. Para evitar confusiones tales contratos
deberían estipular si pueden enviarse muestras repetidas o si la falta de
aprobación significa que no hay venta.
En teoría, un exportador que se considera agraviado
por lo que parece un rechazo y anulación irracionales (intencional), podría
declarar que hay controversia y recurrir a la arbitración. (Vea 07.00)
Sin embargo, las posibilidades de ganar son muy
pobres por no decir nulas, entre otras cosas porque una junta de arbitros puede
dictaminar que no tiene jurisdicción sobre lo que en definitiva es un contrato
puramente condicional que no llegó a ser valedero (porque el comprador no aprobó
la muestra). Por consiguiente, los exportadores deben ser muy selectivos al
aceptar ventas sujetas a la aprobación de una muestra.
Muestra del lote en
existencia. Vender a base de una muestra del lote en existencia evita
posibles problemas de aprobación. La muestra representa una partida que ya está
en existencia por lo que no debería haber discrepancia entre la muestra y la
remesa, incluyendo el calibre de la criba (aunque no se haya estipulado el
tamaño). Las transacciones diarias resultarían demasiado engorrosas si se
insistiera en la necesidad de presentar muestras del lote en existencia para
todos los tratos, pero si los exportadores son recien establecidos o si desean
introducirse en un mercado nicho o comerciar con café de gran calidad, el mejor
sistema es generalmente el de la muestra del lote en existencia.
Cuando se ha efectuado una entrega satisfactoria, un
exportador puede desear vender de nuevo una cantidad similar. En lugar de enviar
nuevas muestras, el exportador puede ofrecer "calidad equivalente al lote en
existencia X"; esto garantiza que el café es de calidad comparable, adecuado
para el mismo uso final que la compra original. Debe usarse la expresión
"equivalente a" porque la muestra no se sacó del nuevo lote de café. Si el
exportador considera que la calidad es muy similar pero que se precisa un cierto
margen en cuanto al tamaño del grano de café o el aspecto del café verde, puede
decir "calidad aproximadamente equivalente al lote en existencia X". En general
estos tratos se hacen sólo entre partes cuya relación comercial es de largo
tiempo y que se conocen bien.
Tipo.
Cuando se han realizado algunas transacciones satisfactorias, el comprador y el
vendedor pueden convertir la calidad en cuestión en un determinado tipo. Ambas
partes confían ya en que la calidad se respetará y en que la relación comercial
seguirá su curso sin más muestras (si bien algunos tostadores siguen insistiendo
en recibir muestras previas al embarque). En general la calidad de un tipo se
guarda confidencial entre el expedidor y el comprador (como si fuera una
receta). Los cafés de calidad superior o ejemplares suelen venderse sobre la
base de una muestra o tipo, mientras que las calidades intermedias y normales se
comercian más a menudo basándose en la descripción.