La importancia del tópico anterior se pone en
evidencia en el hecho de que la Regulación (EC) No.396/2005 de la Unión Europea
entró en vigor el 2 de Setiembre 2008 afectando a un gran número de productos
primarios, inclusive al grano de café verde. Dicha Regulación armoniza lo que
anteriormente eran normas nacionales altamente fragmentadas que eran aplicadas
por cada país. Este evento debe ser bien acogido ya que simplifica el comercio
del café verde asegurando a que todos partan de las mismas aserciones.
Es importante observar que la Unión Europea departe
del principio que el MRL de las substancias activas, por defecto, es fijado a un
nivel muy bajo (actualmente 0.01 mg/kg) a no ser que los usuarios presenten
datos que justifiquen su alza. El gremio del café ha proporcionado tanta
información como ha sido obtenible de los paises productores, a fin de
resguardar que los MRL relativos al café sean fijados a niveles realistas. Sin
embargo, al momento no se sabe si todas las sustancias utilizadas en los varios
paises productores hayan sido efectivamente identificadas y evaluadas, ya que no
todos los paises han sometido dicha información.
Con todo, el consenso general es que la nueva
legislación no afectará adversamente al comercio del café verde aunque aun
quedan por ser establecidos los costos y la frecuencia de las inspecciones que
han de ser efectuadas por las autoridades de la UE cuando el producto llegue a
puertos europeos. También se debe tomar nota de que, desde el punto de vista
contractual, el café verde cuyo ingreso sea rechazado debido al exceso del
límite máximo de residuos requerido, será considerado no comerciable y por ende,
que no está en conformidad con las obligaciones contractuales.
Una base de datos de MRLs
ha sido establecida en el sitio http://ec.europa.eu/food/plant/protection/pesticides/database_pesticide_en.htm
Busque en la Referencia de Productos 0620000 la lista de MRL actualmente
aplicables a los granos de café.
Otras fuentes informativas son:
Legislación de Residuos
pesticidas http://ec.europa.eu/food/plant/protection/pesticides/legislation_en.htm
Aprobación de sustancias
activas
http://ec.europa.eu/food/plant/protection/evaluation/index_en.htm
El modelo EFSA (Autoridad
de Seguridad Alimentaria de Europa) http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178620776373.htm
Nota Bene: Las regulaciones de la Unión Europea
mencionan a los MRL en unidades por kilogramos mientras que otros paises y/o
sistemas expresan dichos limites en partes por millón o por billón entre otros.
Para facil referencia, mencionamos a continuación algunas comparaciones :
Una concentración masiva de 2 mg/kg 2
partes por millón 2 ppm
Una concentración
masiva de 2 µg/kg 2 partes por billón 2 ppb
mg = milligramo - µg = microgramo
Actualizado el 22 de setiembre 2008