Nueva evidencia
científica sugiere que el cambio climático está ocurriendo aceleradamente a un
paso mas rápido que lo imaginado y que limites claves que conducen a cambios
irreversibles en los importantes sistemas y ecosistemas terrestres pueden haber
sido ya alcanzados o sobrepasados. *
Los seres humanos dependen de la agricultura para su
supervivencia más que de ninguna otra actividad económica. Este es el caso
particularmente de los pequeños agricultores de los países en desarrollo cuyo
bienestar y seguridad alimentaria se basa primariamente en la agricultura.
Debido a ello y a su gran dependencia del clima, la agricultura ha sido motivo
de gran atención promoviendo estudios y debates de como los países desarrollados
puedan adaptarse al impacto del cambio climático. El tema es sumamente complejo,
no solo del punto de vista agricultural sino que también debido a implicaciones
sobre la agricultura mundial y a las políticas comerciales que impactan a la
producción agrícola y a la seguridad alimentaria.
Mientras que el cambio climático es uno de los
muchos factores que pueden afectar a la producción mundial del café, es no
obstante y sin duda uno de los más importantes. Es cierto que aun existe un
elemento de incertidumbre con respecto a como cada región productora será
afectada y cómo el cambio climático ha de afectar a la producción del café en
general. Con todo, los expertos predicen que algunos cambios ocurrirán y que
podrán ser significativos en algunas regiones. Y para complicar más el asunto,
el posible impacto no solo será distinto entre paises sino también en algunas
regiones dentro de un país debido por ejemplo a las diferentes altitudes.
Se espera que las iniciativas mundiales para reducir
los gases de efecto invernadero (GHG del inglés Green House Gases) jueguen un rol importante en la
mitigación del cambio climático. Aparte de ello, la metodología en el cultivo y
las mejores técnicas en toda la cadena son de suma importancia. Es aquí donde el
sector cafetero enfoca con más atención, como será expuesto dentro de lo posible
en los tópicos que siguen**.
* Del prefacio del Sr. Ban Ki-moon, Secretario
General de la ONU, para el Compendio Científico 2009 del cambio climático,
publicado por el Programa Ambiental de las Naciones Unidas.
** "Café, Guía del Exportador" forma parte de la
misión del CIC para contribuir al desarrollo sostenible por intermedio de
asistencia técnica en la promoción de la exportación y el fomento del comercio
internacional. Como tal, el énfasis principal de la Guía del Café es sobre
asuntos concernientes al comercio internacional del café verde y no sobre
asuntos relacionados con la producción. Sin embargo, en años recientes la
preocupación del posible impacto del cambio climático, y el empeño de lograr
sostenibilidad en la cadena del café, entrelaza mas aun a muchas de las
cuestiones de productores y comerciantes. Por lo tanto el objeto de esta sección
de la Guía es destacar a las materias sobre el cambio climático y la
sostenibilidad con pertinencia particular a la industria del café, teniendo en
cuenta de que no es posible una visión integral de este enorme tema. Por lo
tanto, dentro de lo posible se indican aquí a las fuentes informativas mas
extensas.