Conversiones
De acuerdo a prácticas de aceptación internacional, todos los datos relativos a cantidades en este sitio web representan sacos de café verde de 60 kg netos (132.276 lb ) o su equivalente, EGV, es decir equivalencia en grano verde (del inglés = green bean equivalent GBE). Café verde significa todo café en la forma de grano desnudo antes de ser tostado.
La Organización Internacional del Café (ver OIC – sección 01.05) ha determinado los siguientes factores de conversión para convertir diferentes tipos de café a EGV*:
- Cereza seca a grano verde: multiplicación del peso neto de la cereza por 0.5;
- Pergamino a grano verde: multiplicación del peso neto del pergamino por 0.8;
- Grano Verde Descafeinado a grano verde: multiplicación del peso neto por 1.05;
- Café tostado a grano verde*: multiplicación del peso neto del café tostado por 1.19;
- Café soluble a grano verde*: multiplicación del peso neto del café soluble por 2.6;
- Café líquido a grano verde: multiplicación del peso neto de los sólidos secos del café contenidos en el café líquido por 2.6.
* Las conversiones son también aplicables al café descafeinado
Alternativamente, con fines estadísticos : 60 kgs de café verde representan a:
- 120 kg de cerezas seca
- 75 kg de pergamino
- 50.4 kg de café tostado
Estadísticas
Este sitio web proporciona en forma limitada las tendencias estadísticas más importantes que son actualizadas una vez al año basados en datos disponibles al momento. Visite www.ico.org para ver una selección mas amplia y detallada, incluyendo datos relacionados al café por cada país productor y consumidor.* El sitio de la OIC también incluye detalles sobre los presentes miembros de la organización, al igual que información referente a las actividades y las publicaciones de la OIC.**
Otra fuente importante de estadísticas del café puede encontrarse en el Servicio de Agricultura en el Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en el sitio http://www.fas.usda.gov/commodities.asp. Pulse luego el vinculo ‘café’.
El Reporte Internacional del Café de la F O Licht (publicación bi-semanal) ofrece una fuente continua de datos y comentarios sobre el café, aunque solo a suscriptores. La misma firma también ofrece una base de datos interactiva capacitada para la busqueda y el reporte sobre 180 paises, que es muy adecuada para los investigadores. Pero este servicio es también solo por suscripción – visite el www.agra-netcom para obtener mas detalles.
www.p-maps.org y www.trademap.org ambos conducidos también por el Centro de Comercio Internacional, son una excelente fuente de información comercial para muchos productos, inclusive el café, pues no solo muestra datos del comercio sino también el tipo y el valor de las importaciones de café en cada pais consumidor. Para tener acceso a este servicio (actualizado anualmente) el lector deberá suscribirse por intermedio del sitio web.
*Los datos de la OIC son derivados de los Certificados de Origen y de los resultados obtenidos por los paises productores miembros, además de la información recibida de los paises consumidores. La información proveniente de otras fuentes tales como instituciones gubernamentales, a menudo contienen estimativos que están sujetos a revisión. Además, ocasionalmente surgen problemas con algunos de los datos de importación que son publicados allende cuando, por ejemplo, las cantidades referentes al café soluble/tostado no han sido convertidas (EGV) sino simplemente reportadas como grano verde, hay duplicación en el reportaje, etc. etc.
**Por consiguiente, los datos OIC, tanto presentes como históricos, son constantemente revisados, una tarea enorme e interminable; pero de mucha importancia porque al final, mientras que la base de datos OIC aunque no perfecta, es por cierto la mas detallada. La Guia del Café por otra parte, no pretende ser una base de datos y por lo tanto, actualiza su información una vez al año basados en información entonces disponible que puede incluir cambios en dicha información que corresponda a años anteriores.
Actualizado 02/2011