Agricultores
Acopiadores locales y comerciantes.
Agentes de Servicios de Extensión,
Personal de cooperativas.
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Enseñar como se cosecha correctamente; hacer comprender los efectos de la
recolección, del secado y del almacenaje indebidos y del posible riesgo del
desarrollo de moho y OTA.
Impartir instrucciones sencillas para el chequeo visual del porcentaje de
humedad. Presentación de temas sobre la sostenibilidad
Sesiones proactivas: identificación de restricciones locales, incluso temas
sobre el género y debates sobre posibles soluciones.
Mediante : entrenamiento en el trabajo, clases para grupos,acompañados de
simples lecciones sobre el control de calidad, tal como probar un café "bueno" y
otro "malo" e introducción a lo que constituyen los defectos en el
café.
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Durante la época de cosecha.
En la localidad y/o en la región, o en centros regionales, dictados por
entrenadores locales con el uso de métodos de enseñanza estandarizados, asi como
ejemplos factuales de lo 'correcto' e 'incorrecto'.
Enfoque: una combinación de técnica o práctica, y presentaciones
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Una mejor apreciación y entendimiento de la relación que existe entre la
recolección y las prácticas del secado indebidos, y la calidad y el valor del
producto final.
Una mejor apreciación de las consecuencias que las malas practicas ocasionan,
como la recolección de cerezas no maduras o sobre maduras, el secado sobre el
suelo descubierto.
Mejor entendimiento de los deseos e inquietudes de los usuarios finales,
incluyendo a cuestiones de sostenibilidad.
Posiblemente : La identificación de restricciones y sus posibles
soluciones.
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