La mayor parte del café soluble exportado por los países productores es polvo secado por pulverización. El Brasil se destaca en el renglón del café soluble siendo el país con mas del 50% de todas las exportaciones. La gran competencia de precios y la demanda cada vez menor han contribuido notablemente en la reducción de la capacidad industrializadora del café en polvo secado por pulverización en muchos países consumidores, aunque una proporción importante de esta reducida capacidad ha sido transferida a otros mercados, generalmente emergentes. Por consiguiente el futuro no es promisor para aquellos que programan suministrar café en polvo secado por pulverización.
La industria del café soluble liofilizado sigue haciendo progresos importantes, aunque la manufactura es relativamente cara y la calidad del producto exige un gran porcentaje de arábica, que es más costoso.
Por ello el proceso no es adecuado para países que producen sólo robusta.
El mercado ha sido desarrollado principalmente por Nestlé y Kraft Foods, aunque existen otras empresas que participan activamente en el sector, especialmente las que producen 'etiquetas propias'. Brasil y Colombia son proveedores importantes y aunque el mercado de cafés liofilizados está creciendo, llega a ser preocupante la existencia de un cierto exceso de capacidad en el Brasil y en algunos países consumidores como Alemania. El café liofilizado representa un 30 % de todas las ventas de café soluble. En círculos cafeteros se cree que el entero mercado de café soluble crezca probablemente muy lentamente en los próximos diez años; en cambio el mercado de café liofilizado se espera que siga creciendo a un ritmo mucho más acelerado.
Las oportunidades que se ofrecen a los nuevos proveedores debe ser evaluada teniendo en cuenta el actual exceso de capacidad de fabricación, que es probablemente suficiente para cubrir gran parte o casi todo el aumento previsto de la demanda durante algunos años. Si bien la mayoría de exportaciones de café soluble son hechas como producto terminado (en envase primario, no minorista), algunas ventas se hacen en forma de concentrado congelado para luego ser acabadas en el país de destino.
Las exportaciones de café soluble por los países exportadores de café en el período 2004-2009 figuran en el cuadro presentado a continuación. La mayoría del café exportado fue producido en el país de embarque. El café soluble es también producido en Malasia, para consumo en los mercados regionales, y en Filipinas, para el consumo interno.
Exportaciones
de Café Soluble por los Países Exportadores Miembros del CIC
2004 – 2009 (en sacos EGV de 60 kgs.)
|
|
2004
|
2005
|
2006
|
2007
|
2008
|
2009
|
Total
|
5,915,110
|
6,186,498
|
5,963,176
|
7,311,347
|
7,295,000
|
6,293,128
|
Suaves Colombianos
|
599,832
|
632,648
|
627,111
|
585,465
|
697,653
|
585,451
|
Colombia
|
592,445
|
626,690
|
622,731
|
583,173
|
696,494
|
584,461
|
Tanzania
|
7,387
|
5,9580
|
4,380
|
2,292
|
1,159
|
990
|
Otros
Suaves
|
1,633,129
|
1,451,597
|
1,528,089
|
2,286,563
|
2,186,170
|
2,234,023
|
Ecuador
|
481,924
|
597,189
|
599,174
|
749,271
|
746,025
|
659,875
|
El Salvador
|
341
|
458
|
54
|
241
|
51
|
108
|
Guatemala
|
0
|
23
|
478
|
1,605
|
2,679
|
2,535
|
Guayana
|
641
|
394
|
1,665
|
1,851
|
1,510
|
0
|
Haiti
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
52
|
India
|
741,843
|
338,377
|
409,397
|
829,496
|
770,263
|
915,587
|
Jamaica
|
65
|
586
|
760
|
1,823
|
2,091
|
1,840
|
Mexico
|
344,043
|
444,319
|
430,176
|
624,842
|
601,930
|
610,151
|
Nicaragua
|
44,684
|
57,481
|
60,795
|
53,523
|
42,593
|
39,511
|
Perú
|
0
|
14
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Panama
|
0
|
8
|
222
|
61
|
1,653
|
0
|
Venezuela
|
19,588
|
12,714
|
25,368
|
23,848
|
23,375
|
4,416
|
Zimbawe
|
0
|
34
|
0
|
2
|
0
|
0
|
Naturales
Brasileños
|
3,204,166
|
3,547,872
|
2,957,148
|
3,384,875
|
3,366,248
|
2,880,715
|
Brasil
|
3,183,956
|
3,525,169
|
2,948,212
|
3,372,692
|
3,364,599
|
2,880,715
|
Paraguay
|
20,197
|
22,703
|
8,933
|
12,183
|
1,650
|
0
|
Yemen
|
13
|
0
|
3
|
0
|
0
|
0
|
Robustas
|
477,347
|
554,382
|
850,827
|
1,054,442
|
1,038929
|
592,887
|
Côte d’Ivoire
|
231,045
|
258,152
|
581,039
|
846,868
|
417,669
|
391,170
|
Ghana
|
315
|
139
|
89
|
78
|
208
|
0
|
Guinea
|
0
|
0
|
0
|
236
|
0
|
0
|
Indonesia
|
181,590
|
223,384
|
192,029
|
149,283
|
602,804
|
187,079
|
Laos
|
0
|
0
|
31
|
21
|
86
|
0
|
Madagascar
|
0
|
182
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Nigeria
|
428
|
0
|
0
|
2
|
139
|
0
|
Filipinas
|
26,821
|
33,636
|
35,314
|
32,105
|
4,435
|
6,656
|
Sierra Leona
|
0
|
31
|
16
|
0
|
23
|
0
|
Sri Lanka
|
609
|
300
|
1,657
|
703
|
58
|
11
|
Tailandia
|
558
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Trinidad y Tobago
|
2,078
|
692
|
408
|
313
|
439
|
439
|
Vietnam
|
33,903
|
37,866
|
40,121
|
24,834
|
13,158
|
7,532
|
Fuente: OIC. Para estadísticas más actualizadas,
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