Demanda – Café descafeinado

El café descafeinado fue desarrollado en Europa pero consiguió su primer gran mercado en los Estados Unidos durante el decenio de 1950. Es difícil calibrar el consumo mundial de café descafeinado, debido a la falta de datos separados sobre este tipo de café en muchos países importadores.

Sin embargo, en los Estados Unidos el consumo del café descafeinado que por muchos años estuvo relativamente estable entre el 8 % al 9 % de las ventas básicas y a un 20 % de las ventas de cafés especiales, ha virtualmente doblado este porcentaje  en los últimos años hasta alcanzar 15.9% en 2009, de acuerdo a un último estudio  efectuado por la NCA. En otras partes, el consumo de café descafeinado se ha mantenido bastante estático durante el último decenio, si bien esta situación no está totalmente clara porque se han introducido en muchos países nuevos productos de café con poca cafeína. Estos productos no son descafeinados pero están compuestos por una mezcla de café normal y de café descafeinado o son mezclas de cafés con un contenido natural de cafeína bajo. Estos productos se venden como café “ligero”. 

Fuente : Varias publicaciones del comercio y estimaciones