La primera Bolsa del Café de la Ciudad de Nueva York
fue fundada en 1882 para negociar los contratos de futuros del café arábica
brasileño. La New York Board of Trade o NYBOT
se estableció en 1998 como empresa matriz de la Bolsa de Café, Azúcar y
Cacao (CSCE) y de la Bolsa del algodón de Nueva York (NYCE).
Hoy en día, el contrato "C" o NYKC, abarca el café
arábica suave y permite las entregas de café de 19 países productores. Algunos
de estos cafés se negocian al precio de base mientras que otros se negocian con
diferenciales superiores o inferiores al precio de base. Véa el tópico 08.04.02
En Enero 2007 la New York
Board of Trade se fusionó con Intercontinental Exchange (ICE - www.theice.com) y como
consecuencia, el 2 de Febrero 2007 se introdujo el comercio electrónico de seis
contratos futuros NYBOT de productos suaves, incluyendo al café arábica, al
igual que el comercio clásico bajo el sistema a viva voz.
El comercio a viva voz del contrato arábica fue
descontinuado a principios de 2008 para dar paso al exclusivo comercio
electrónico de los contratos futuros, y de las transacciones contra físicos; o
AA (del inglés Against Actuals). El comercio de las opciones aun se efectuan en
los dos sistemas, es decir el electrónico y a viva voz. El horario del comercio
electrónico de las opciones es el mismo que el de los contratos futuros, pero el
comercio a viva voz de las opciones comienza a las 08:00 horas hasta las 13:30
hora de Nueva York**.
** Vea el tópico 08.04.01 del horario del comercio
electrónico. Se
Actualizado Agosto 2009