La seguridad financiera del mercado está asegurada
por la cámara de compensación que establece y hace cumplir normas y directrices
sobre los aspectos financieros de todas las transacciones bursátiles. La cámara
de compensación comprueba, liquida las operaciones de cada día e informa sobre
ellas, y garantiza el cumplimiento de cada contrato. Esto se asegura mediante el
pago de márgenes y el cobro de todas las obligaciones pendientes de los miembros
en un plazo de 24 horas. Además, los miembros contribuyen al fondo permanente de
garantía, lo que permite a la cámara de compensación asumir la responsabilidad
financiera si un miembro no cumple.
La cámara de compensación también asigna los lotes
de café presentados y aquellos vueltos a presentar (re-tender) después de
asegurarse de que cada partida cumple ciertos criterios de calidad,
almacenamiento, envasado, etc.